Salade de Pâtisson & Tomates, Soleil des îles

 Du soleil dans l'assiette!
Un accompagnement parfait pour un bbq.


Ingrédients
1 pâtisson
5 tomates
huile olive
vinaigre de bergamote (la recette ici)
sel & poivre
thym

Cuire la pâtisson à la vapeur.
Le couper en deux de façon à conserver la corolle intacte,
retirer les pépins.
Détailler en lamelle pour décorer le tour du plat.
Sur l'autre moitié, retirer les pépins et détailler en morceaux.
Couper les tomates en dés et mélanger avec la moitié de pâtisson.
Faire une vinaigrette avec du thym, l'huile, le vinaigre, saler, poivrer et 
bien assaisonner les tomates et le pâtisson.
Placer  au centre de la corolle de pâtisson.
Réserver au réfrigérateur
et déguster très frais.

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