Gnocchi de Fruit à Pain, sauce Champignons

Encore une recette fusion Italie & Maurice!

Des gnocchis de fruit à pain

avec une sauce aux champignons & oignons!

Cake de l'Eté, Curcuma, Olives, Lardons

L'été et ses apéritifs,
saison propice aux cakes salés!

Petits Pains Garnis, Curcuma et Graisse d'Oie

Des petits pains à la couleur de l'été!
Deux garnitures, deux façonnages!

Poulet Entier Tandoori au Lait Fermenté, délicieux

Depuis que je suis allée visiter une petite usine artisanale d'épices,

je reprends goût aux recettes indiennes.

Des épices soyeuses et sans amertume

pour des plats tout simplement savoureux!

Poisson Bengali

Un poisson délicieux!

Une recette simple et très efficace!

Les couleurs du soleil et les saveurs délicates de l'Inde

pour cette recette!

Mines Frit Mauriciennes à l'Ananas

Ah les mines frit, tradition mauricienne

qui nous régale de ses multiples variantes!

Aujourd'hui je vous propose cette recette avec l'ananas de Maurice! 
Et si vous souhaitez découvrir leur fabrication, un clic ici!

Gâteau Léger à l'Ananas Frais

Un gâteau à l'ananas frais à déguster à la plage.

Cari ou curry d'Ananas au Lait de Coco à la Mauricienne

Saveurs de Maurice

pour un curry 100% homemade!

Quenelles de Semoule; Mozzarella & Tomate

Quand vient l'hiver à Maurice, la semoule se fait très présente!

Aujourd'hui, des quenelles à l'Italienne!

Gratin de Macaroni aux Champignons

Plat d'hiver!

Eh oui à Maurice il fait un peu plus frais

alors le soir, les gratins me plaisent!

Cannelés à la Mauricienne

 Une petite douceur pour l'apéro.

Des cannelés aux couleurs et saveurs de Maurice!

Burrata tout simplement!

Si vous ne connaissez pas, 

je vous assure que la dégustation 

vous offrira un très bon moment!

Mozzarella Roulée, Tomates & Laitue

Mais quelle chance d'avoir à Maurice

un artisan fromager qui réalise pour nous 

ces fabuleux fromages Italiens!

Mozzarella, pecorino, ricotta, caciocavallo...

Alors on abuse un peu!

Découvrez Angelo ici! 

Pecorino Frais, Miel et Tomates Confites!

Depuis que nous avons trouvé Le fromager de Maurice...

Nous en abusons!

Découvrez le ici!

"Tarte" Façon Pain Garni!

Quand je fais de la pâte à pizza,

donc de la pâte à pain,

il en reste toujours!

D'où l'idée de cette tarte qui fût un réel succès!

Et pour y mettre tous vos restes, c'est parfait!

Purée de Fruit à Pain & Poisson salé, 100% Maurice

Et voilà une combinaison parfaite!

Le fruit à pain qui a tendance à être fade, je le prépare en purée

et je le relève avec un rougaille de poisson salé!

Cake au Chocolat & Litchis

De la douceur pour ce Cake!

Chocolat & Letchis, un délice!

Carpaccio d'Ananas à la Vanille de Maurice

Et voilà un dessert de saison, frais, acidulé et plein de saveurs!

Piments Savoureux

Le piment,

à Maurice, on aime et il accompagne tous les plats,

pour rehausser les saveurs!

Tarte de Fête au Palmiste Frais

Inspiration 100% Mauricienne en cette période de fête!

Le palmiste frais,

tronc de l'arbre qui est d'une finesse incomparable

et se trouve facilement à Maurice!

A découvrir, déguster et apprécier!